En knivventil i rustfritt stål er en type industriventil som er kjent for sitt skarpe, bladlignende spjeld som glir inn i strømningsstrømmen for å skjære gjennom tyktflytende væsker, slam og faste stoffer i bulk. Disse ventilene er konstruert av rustfritt stål og har utmerket korrosjonsbestandighet, noe som gjør dem ideelle for krevende bruksområder i bransjer som avløpsvannbehandling, gruvedrift, papirmasse og papir samt kraftproduksjon, der slipende eller korrosive medier er vanlige. Den enkle, kompakte konstruksjonen gir rask av/på-drift og enkelt vedlikehold, noe som gir en pålitelig og kostnadseffektiv løsning for kontroll av utfordrende væskestrømmer.